核桃油外用能够消炎，止痛，止痒，促进血液循环，减庄重肿等；内服于复方制剂中可缓解部分炎症（咽喉炎）及感冒，并有健胃，驱风作用，薄荷脑以至有治小阴经、阳痿、月经不调等问题的成效，可真是用途多多呢。

    极易溶解于氯仿液状石蜡或挥发油中，但在水中极微溶解，不亲水，熔点大约在42~44℃，所以得密封、置于阴凉处贮藏，才干减缓其蜕变以至坚持其完好呢，枯燥果实呈扁卵圆形，长4~5毫米，直径3~4毫米，外表润滑，灰绿色或灰黄色，有微细的白色、棕色或黑色花纹。

    两侧各有1条淡色棱线， 一端钝尖，另端有一果柄零落的圆形凹点，外果皮绵薄，内果皮坚脆，绿色种皮常粘附在内果皮上，不易别离，主要是经过浸出法提取，浸出法提取小麦胚芽油会损失或毁坏营养成分，我国目前盛行的各种小麦胚芽油胶囊等产品均不是纯粹的小麦胚芽油产品，而是仅添加了一点小麦胚芽油，混合其他物质而成，但小麦胚芽油是自然的安康佳品，是目前油脂。